宁夏野生苦味枸杞化学成分检测

• 作者: 刘兰英 刘飞 张维军 张艳 武小阳 董立国 袁汉民 袁海静 赵兴增
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 苦味枸杞 枸杞多糖 甜菜碱 黄酮 二氢槲皮素
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 258,262
• 页数: 2页
• 分类号: R285
• 字数: 3402字
• 语种: 中文

摘要

为了挖掘、开发我国枸杞种质资源,本项研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱法[UPLC-MS (HRMS)]、滴定分析法、比色法等方法,对宁夏野生苦味枸杞的主要化学成分、苦味物质进行了观察和检测.结果表明:宁夏野生苦味枸杞的多糖、甜菜碱含量分别比栽培枸杞宁杞7号高54.5％～74.2％、26.7％～30.0％.初步判定,苦味物质的主要来源可能为具有二氢槲皮素结构的黄酮类化合物,其中最主要物质的分子量为304.2626.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董立国	宁夏农林科学院荒漠化治理研究所	59	594	11.0	22.0
2	袁汉民	宁夏农林科学院农作物研究所	20	221	9.0	14.0
3	张艳	宁夏农林科学院农产品质量监测中心	14	169	7.0	12.0
4	刘兰英	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术中心	12	39	3.0	5.0
5	张维军	宁夏农林科学院农作物研究所	7	45	4.0	6.0
6	袁海静	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术中心	5	20	3.0	4.0
7	刘飞	江苏省中国科学院植物研究所	3	3	1.0	1.0
8	赵兴增	江苏省中国科学院植物研究所	3	11	2.0	3.0
9	武小阳		1	2	1.0	1.0