云南小粒速溶咖啡中百菌清提取净化方法研究

• 作者: 乔琴 何飞飞 刘丹丹 孙晓帅 王志洪
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 速溶咖啡 百菌清 提取净化 方法优化
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 92-93,99
• 页数: 3页
• 分类号: S571.2
• 字数: 3057字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨云南小粒速溶咖啡中百菌清的最佳提取净化方法。[方法]分别采用石油醚－丙酮萃取法、固相吸附法及二氯甲烷－丙酮萃取法这3种不同的方法提取净化云南小粒速溶咖啡中的百菌清，并利用高效液相色谱进行加标回收测定，根据回收率的大小和净化方式的繁简，确定最适宜的百菌清测定方法。[结果]3种不同方法提取净化百菌清的加标回收率分别为85．3％、111．4％和118．7％。[结论]通过回收率及净化方式的比较可知，可利用固相吸附法对云南小粒速溶咖啡中的百菌清进行提取纯化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何飞飞	云南大学农学院	13	66	4.0	8.0
2	刘丹丹	云南大学农学院	15	12	2.0	3.0
3	孙晓帅	云南大学农学院	1	0	0.0	0.0
4	王志洪		3	1	1.0	1.0
5	乔琴	云南大学农学院	5	2	1.0	1.0