浅析食品重金属检测方法

• 作者: 吴训 江永红 陈展
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 重金属 洗涤 消解 原子吸收 原子荧光
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论著
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 字数: 6100字
• 语种: 中文

摘要

本文针对食品中重金属元素的检测方法,从实验仪器的准备、样品的前处理和检测技术三个方面详尽地阐述了检测的操作过程和注意事项,高效准确地测定食品中的重金属含量对于范食品卫生、保障食品安全规和维护民众健康具有重大和深远的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江永红		16	45	5.0	6.0
2	吴训		15	29	3.0	4.0
3	陈展		3	1	1.0	1.0