浅析职业素养在中职餐饮实训课中的德育渗透--以我校烹饪专业与高星级饭店运营与管理专业实训课为例

• 作者: 刘明
• 来源期刊: 中外交流
• 关键词: 职业素养 餐饮实训 德育渗透
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 职业教育与社会发展
• 页码范围: 85-85
• 字数: 2295字
• 语种: 中文

摘要

本文结合中职课堂教学实践，对职业素养在餐饮专业即烹饪专业和高星级饭店运营与管理专业实训课的德育渗透进行了思考和总结。在分析中职餐饮专业学生德育现状和问题成因的基础上，根据自己多年班主任经验、管理经验和教学中的感悟以具体的案例和做法总结出了一些增强学生感恩之心和提高学生职业道德素养的方法和策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘明		2	2	1.0	1.0