高职营养配餐技能实训课程开发与实践——以湖南食品药品职业学院食品系为例

• 作者: 徐魏
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 营养配餐课程 实训 开发 实践
• 年，卷（期）: 2016,（25）
• 所属期刊栏目: 教学◆课程◆师资
• 页码范围: 349
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1669字
• 语种: 中文

摘要

营养配餐实训课程的开发与实践研究是高职食品营养类专业课程教学改革的重点部分,对培养学生具备从事营养咨询与指导、营养配餐技能、健康管理工作的综合职业能力具有重要的现实意义.以湖南食品药品职业学院营养配餐实训课程的开发与实践为例,就实训课程的开发思路、开发原则、内容结构体系、任务驱动教学方法的应用与实施、教学效果评价等方面进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐魏		7	1	1.0	1.0