全球茶与咖啡生产和研究现状的分析

• 作者: 刘晶晶 刘静娴 魏书
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荼 咖啡 产量 研究论文
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1|S571.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20170208.018

摘要

基于世界粮农组织、汤森路透公司Web of Science等公开数据库,系统分析了2000年以来全球茶(Camellia sinensis)与咖啡(Coffea arabica L)的生产和研究情况.结果表明,2000-2013年,累计产茶与咖啡最多的国家分别是中国(总量的29.1％)和巴西(总量的30.6％).2011年至2015年荼与咖啡的研究论文数量年增长率分别是4.3％与5.6％.美国茶与咖啡的研究论文无论总量还是质量上为最高,自2011年起中国的年产论文量已超过美国;茶与咖啡研究领域呈现出多学科交叉的特性;热点研究领域是生物化学、营养学以及与医学交叉的学科.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏书	安徽农业大学茶与食品科技学院	6	8	2.0	2.0
2	刘晶晶	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	13	2.0	3.0