鲜菌草与干菌草栽培的香菇品质比较

• 作者: 曹秀明 曾峰 林冬梅 林占熺 罗海凌 蔡杨星 薛志香
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 鲜菌草 干菌草 香菇 品质
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 697-701
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2017.06.016

摘要

以鲜菌草五节芒和干菌草五节芒栽培香菇,比较鲜、干菌草两种培养料中,菌丝体的形态结构、子实体的生长情况及培养料的生物学效率,并测定鲜、干菌草栽培所得的香菇子实体中水分、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、灰分和总糖等营养成分的含量及重金属含量.结果表明:鲜、干菌草培养料中,香菇菌丝体的形态差异明显,子实体生长情况相似;鲜菌草培养料的生物学效率高于干菌草;鲜菌草栽培的香菇子实体中粗脂肪、粗蛋白、灰分和氨基酸等4种营养成分的含量略低于干菌草栽培的香菇子实体,前者的总糖含量高于后者,重金属含量均在国家规定的范围内.因此,使用鲜菌草五节芒栽培香菇是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林占熺	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	70	429	10.0	18.0
2	罗海凌	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	30	176	7.0	12.0
3	林冬梅	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	23	209	6.0	14.0
4	蔡杨星	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	8	14	2.0	3.0
5	曾峰	福建农林大学食品科学学院	9	28	3.0	4.0
6	薛志香	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	4	10	2.0	3.0
7	曹秀明	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	7	17	2.0	3.0