贝类毒素及其检测方法研究进展

• 作者: 方丽媛 李代宗 肖勤
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 贝类毒素 检测方法 高效液相色谱法 酶联免疫法 生物传感器
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 41-49
• 页数: 9页
• 分类号: S912
• 字数: 7636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2017.01.007

摘要

贝类所含的毒素是由其摄食的微藻或菌类所产生的,这些毒素在贝类的体内积聚,通过被人类摄取而在人体中释放,使人体产生相应的食源中毒症状,严重威胁着人类健康.本文综述了贝类毒素及种类,并针对其近年来研发的小鼠生物测定法、高效液相色谱法、免疫学测定法、毛细电泳法、生物传感器法等检测方法进行了详细介绍,分析了各方法的原理、优缺点和适用范围等,最后对贝类毒素检测方法的未来发展趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李代宗	河北农业大学海洋学院	15	33	3.0	5.0
2	肖勤	河北农业大学海洋学院	12	117	4.0	10.0
3	方丽媛	河北农业大学海洋学院	1	11	1.0	1.0