“食品原料学”课程教学内容与教学方法的探讨

• 作者: 陈庆金
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品原料学 教学内容 教学方法
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.05.024

摘要

“食品原料学”是食品科学与工程专业重要的专业基础课之一,关系着食品资源开发利用.分析课程教学中存在的主要问题,并根据课程特点,从教学内容、教学方法等方面提出教学改革的对策与建议,有效提高“食品原料学”课程教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆金	百色学院农业与食品工程学院	12	19	3.0	4.0