百香果中维生素C含量的测定

• 作者: 李宝贤 蒋红芝 麻少莹
• 来源期刊: 广西农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 百香果 维生素C 含量 紫外-可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 1827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-4374.2017.01.006

摘要

[目的]研究适合百香果维生素C的含量的测定方法,为百香果的研究和开发提供一定的借鉴和参考.[方法]利用维生素C对紫外光具有最大吸收的特性,采用紫外-可见分光光度法对百香果中维生素C的含量进行测定.[结果]维生素C标准浓度在0.00-14.0μg/ml范围内与吸收值呈良好的线性关系,线性方程为y=0.0588x+0.005,R2=0.9994;百香果维生素C的平均含量为50.0mg/100g;精密度为S=2.71,RSD=5.41％;加标平均回收率在100.2％.[结论]紫外-可见分光光度法操作简单,结果准确,适用于百香果维生素C的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋红芝		26	121	6.0	8.0
2	麻少莹		4	2	1.0	1.0
3	李宝贤		1	2	1.0	1.0