3种木腐菌菌棒出菇前后化学成分的差异性

• 作者: 周伟 庄晓伟 潘圻 程俊文 胡传久 魏海龙 黄俊
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 香菇 黑木耳 灵芝 菌棒 化学成分
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2017.01.009

摘要

对香菇、黑木耳、灵芝出菇前后的菌棒以及松木屑(对照)的9项化学组成进行了分析和对比研究.结果表明,香菇、黑木耳和灵芝出菇后废菌棒灰分含量为3.19％～6.02％,灰分含量偏高,将限制其替代木屑制备机制炭的质量;出菇后的废菌棒冷水抽提物、热水抽提物、1％NaOH抽提物含量均大于其他样品,而且差异显著,说明出菇后的废菌棒含有更多的低分子多戊糖和木素;出菇后废菌棒中苯醇抽提物含量为3.47％～ 11.81％,将影响其制备过程中机制炭的成型.香菇、黑木耳和灵芝出菇前后的菌棒中的木质素含量差异较小,对替代木屑制备机制炭影响较小;出菇前综纤维素、α纤维素、硝酸乙醇纤维素、聚戊糖的含量均明显高于其出菇后,而纤维素和木质素含量低,将导致机制炭的成型困难和机制棒燃烧性能低等问题.因此,利用3种木腐菌废菌棒代替木屑生产机制炭,要控制其用量.