多层次食品供应链网络均衡研究

• 作者: 周灿 张正勇 桂冬冬 潘喜悦
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 食品供应链 自由竞争 市场控制 食品质量
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 粮食经济
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 字数: 4023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20170609

摘要

食品原材料供应商、食品生产商和消费市场的决策行为都影响着最终食品成品的质量.文章提出了一种包含食品原材料供应商、食品生产商和消费市场的广义多层次供应链网络均衡模型.采用计算实验方法探讨自由竞争与市场管制模式下从原材料到食品成品,再到消费者的整个过程中食品质量变化情况,该过程包括模型的理论分析、算例设计、结果讨论.研究发现市场管制模式下,食品质量与系统整体利润均优于自由竞争模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正勇	南京财经大学管理科学与工程学院	63	479	10.0	21.0
3	桂冬冬	南京财经大学管理科学与工程学院	7	6	2.0	2.0
4	周灿	南京财经大学管理科学与工程学院	2	3	1.0	1.0
5	潘喜悦	南京财经大学管理科学与工程学院	3	2	1.0	1.0