经济昆虫资源的营养与药用价值

• 作者: 代君君 刘健 张丽丽 章玉萍 舒蕊 范涛 陈明
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 经济昆虫 营养价值 药用价值
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧/兽医/水产/蚕
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: S899.9
• 字数: 6464字
• 语种: 中文

摘要

为了研究经济昆虫的营养和药用价值,本研究综述了近5年来国内外的经济昆虫资源研究进展,从蛋白和氨基酸、脂肪和脂肪酸、矿物质和微量元素等几个方面归纳了经济昆虫的营养价值,列举了昆虫抗菌肽、激素、壳聚糖、甲壳素和毒素等经济昆虫生物活性物质的药用价值,并指出了种质资源保护、规模化养殖技术水平、产品加工技术等制约经济昆虫蛋白产业开发利用的瓶颈问题,并给出了相应的对策和建议,以期为加速经济昆虫产业化研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范涛	安徽省农业科学院蚕桑研究所	67	341	9.0	15.0
2	代君君	安徽省农业科学院蚕桑研究所	37	171	7.0	11.0
3	章玉萍	安徽省农业科学院蚕桑研究所	31	70	4.0	6.0
4	刘健	安徽省农业科学院蚕桑研究所	28	70	4.0	6.0
5	张丽丽	安徽省农业科学院蚕桑研究所	22	48	4.0	5.0
6	陈明	安徽省农业科学院蚕桑研究所	22	48	4.0	5.0
7	舒蕊	安徽省农业科学院蚕桑研究所	10	17	3.0	4.0