小麦TaLox-B等位变异对脂肪氧化酶活性和面粉色泽的影响

• 作者: 崔龙 张建伟 张福彦 杨保安 程仲杰 范家霖 陈云堂 陈晓杰 陈锋
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 普通小麦 脂肪氧化酶基因 功能标记 面粉色泽 河南
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 1370-1377
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2017.08.002

摘要

[目的]小麦籽粒脂肪氧化酶(Lox)与面粉色泽密切相关,研究TaLox-B位点上的不同等位变异类型对Lox活性和面粉色泽的影响,为面粉色泽的改良和相关的品质育种工作提供参考依据.[方法]选用1 22份河南小麦品种(系)为试验材料,用紫外分光光度计和色差仪分别测定其Lox活性和面粉色泽,并利用控制脂肪氧化酶活性位于4BS上的TaLox-B1、TaLox-B2和TaLox-B3位点上的功能标记Lox16、Lox18和Lox-B23对参试材料的Lox基因型进行鉴定.[结果]不同品种间Lox活性及其色泽性状差异达到极显著水平.基因型鉴定结果表明,参试材料的TaLox-B1位点存在TaLox-B1a和TaLox-B1b两种等位变异,所占比例分别为63.9％和39.1％,TaLox-B2位点存在TaLox-B2a和TaLox-B2b两种等位变异,所占比例分别为57.4％和42.6％,TaLox-B3位点也存在TaLox-B3a和TaLox-B3b两种等位变异,所占比例分别为41.8％和48.2％.分析其基因型组合发现,参试材料中共有6种基因型组合类型,依次为TaLox-B1a/TaLox-B2a/TaLox-B3a、TaLox-B1 a/TaLox-B2a/TaLox-B3b、TaLox-B1a/TaLox-B2b/TaLox-B3b、TaLox-B1 b/TaLox-B2a /TaLox-B3a、TaLox-B1b/TaLox-B2a/TaLox-B3b和TaLox-B1b/TaLox-B2b/TaLox-B3b,所占比例分别为41.8％、15.6％、6.6％、28.7％、5.7％和1.6％.分析不同TaLox-B位点基因与Lox活性及红度(a*值)、黄度(b*值)、亮度(L*值)、白度(Wht值)等面粉色泽性状的关系表明,单基因等位变异对Lox活性和面粉色泽的影响不同,3个基因等位变异a*值差异均不显著,对Lox活性的效应,TaLox-B2a高于TaLox-B2b(P＜0.05),TaLox-B3a高于TaLox-B3b(P＜0.01),TaLox-B2a基因型的Wht值低于TaLox-B2b基因型(P＜0.01),TaLox-B3a基因型的Wht值也低于TaLox-B3b基因型(P＜0.05).说明TaLox-B2和TaLox-B3对Lox活性和面粉色泽具有重要影响.进一步分析发现,拥有TaLox-B1 a/TaLox-B2a/TaLox-B3a基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性和b*值最高,a*值和Wht值最低,而TaLox-B1b/TaLox-B2b/TaLox-B3b基因型组合的小麦品种(系)的L*值、a*值和Wht值最高,其Lox活性和b*值最低.[结论]河南小麦中所发现的6种不同Lox基因型组合中,拥有TaLox-B1a/TaLox-B2a/aLox-B3a基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性相对较高,Wht值相对较低(P＜0.05),而拥有TaLox-Blb/TaLox-B2b/TaLox-B3b基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性相对较低,Wht值相对较高(P＜0.05).Lox活性的遗传控制在面粉色泽品质改良进程中发挥着关键作用.