两种豆粕部分替代鱼粉在珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的研究

• 作者: 孙永智 宋志东 张利民 李学丽 李宝山 王际英 谭青
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 珍珠龙胆石斑鱼 豆粕 酶解豆粕 鱼粉替代 生长 体组成 消化酶 代谢酶
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 水产营养与饲料
• 页码范围: 716-725
• 页数: 10页
• 分类号: S963.1
• 字数: 6834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20170402022

摘要

以珍珠龙胆石斑鱼幼鱼为研究对象,探讨豆粕和酶解豆粕替代鱼粉对其生长、体组成、消化和代谢酶活力的影响.用豆粕替代基础饲料中0、20％、40％、60％和80％的鱼粉,酶解豆粕替代60％的鱼粉,配制6种等氮等能的饲料(SM0、SM20、SM40、SM60、SM80、HSM60).选取初始体质量为(47.18 ±0.45)g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾.试验期8周.结果显示:(1)同对照组相比,豆粕替代20％和40％鱼粉对幼鱼的生长和饲料利用无显著影响,SM60和SM80组幼鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)和摄食率(DFI)较SM0组显著降低(P＜0.05),饲料系数(FCR)显著升高(P＜0.05).(2)全鱼粗蛋白含量随豆粕替代量的增加而降低,SM0组显著高于各替代组(P＜0.05),SM40-80组全鱼粗灰分含量显著降低(P＜0.05),SM80组肌肉水分含量显著升高(P＜0.05),粗蛋白和粗脂肪含量显著降低(P＜0.05),各豆粕替代组多种氨基酸的含量显著降低(P＜0.05).(3)SM60和SM80组胃蛋白酶和淀粉酶活力显著降低(P＜0.05),各豆粕替代组胰蛋白酶活力显著低于SM0组(P＜0.05).(4)肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力在SM40-80组显著降低(P＜0.05),SM20和SM40组葡萄糖-6-磷酸酶(G6P)活力显著升高(P＜0.05).(5)与SM60组相比,HSM60组幼鱼WGR、SGR和DFI显著升高(P＜0.05),FCR显著降低(P＜0.05),全鱼和肌肉粗脂肪含量显著降低(P＜0.05),粗灰分含量显著升高(P＜0.05),胃蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶活力显著升高(P＜0.05),脂肪酶活力显著降低(P＜0.05),AST和ALT活力显著升高(P＜0.05),FAS活力显著降低(P＜0.05).综上所述,豆粕可替代40％的鱼粉而不影响珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的生长,更高的替代量会对幼鱼的生长造成不利影响,在相同的替代水平,幼鱼对酶解豆粕的利用率更高.