辽宁省2012-2015年食源性蜡样芽胞杆菌污染检测结果分析

• 作者: 李雪 李飞 王伟杰 马景宏 魏彤竹
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蜡样芽胞杆菌 食品 限量标准
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 42-45
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13381/j.cnki.cjm.201701010

摘要

目的 调查辽宁省食品中蜡样芽胞杆菌污染状况,为国家标准的制订与修订提供数据.方法 在辽宁省各市建立监测点,定期对6类食品进行采样,参照历年国家食品安全风险监测工作手册蜡样芽胞杆菌检测标准操作程序对样品进行检测.结果 检测6类食品共2 021份,检出蜡样芽胞杆菌183株,检出率达到9.02％.结论 市售婴幼儿食品与熟制米面制品中有一定程度的蜡样芽胞杆菌污染,希望引起政府相关部门的重视,亟待制定相关限量标准,改进检测方法,加大监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马景宏	辽宁省疾病预防控制中心卫生微生物所	19	107	6.0	9.0
2	李飞	辽宁省疾病预防控制中心卫生微生物所	5	18	3.0	4.0
3	王伟杰	辽宁省疾病预防控制中心卫生微生物所	4	16	2.0	4.0
4	李雪	辽宁省疾病预防控制中心卫生微生物所	10	43	5.0	6.0
5	魏彤竹	辽宁省疾病预防控制中心卫生微生物所	7	28	4.0	5.0