挤压式杏核开口率影响因素研究

• 作者: 亢银霞
• 来源期刊: 新疆农机化
• 学科: 农学
• 关键词: 杏核 开口破壳 正交试验 回归模型 响应曲面
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S226.4
• 字数: 2958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13620/j.cnki.issn1007-7782.2017.06.009

摘要

杏核的开口破壳属于坚果深加工处理过程中的关键技术环节,为探索杏核挤压式开口破壳效果的影响因素,采用正交试验设计与响应曲面分析相结合的研究方法,以杏核开口效果分值为响应指标,建立了杏核开口效果的数学回归模型.利用残差分析对数学回归模型进行了可靠性诊断,并对试验结果进行了显著性分析.结果表明,影响杏核开口效果的因素依次为杏核挤压位置方向、加载速率和杏核大小等级,且杏核挤压方向对试验效果影响极其显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	亢银霞	新疆农业大学机电工程学院	14	81	6.0	8.0