揉搓式马铃薯脱皮装置设计及试验研究

• 作者: 杨嘉鹏 杨忠强 王庆惠 闫圣坤
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 马铃薯 脱皮 揉搓 效果试验
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 机械与控制
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 字数: 3459字
• 语种: 中文

摘要

为提高马铃薯脱皮率并降低破损率,采用揉搓原理,设计了一种马铃薯脱皮装置.该装置由喷水装置、出料控制装置、锁紧装置、脱皮辊、螺旋毛刷辊等构成,通过脱皮辊和螺旋毛刷辊对马铃薯揉搓进行脱皮,确立了影响马铃薯脱皮的主要因素为辊转速、脱皮时间和喂入量,并进行了脱皮试验.结果表明,随着辊转速的增大,脱皮时间的延长,质量损失率均呈现增大的趋势,而增大喂入量,质量损失率降低.该脱皮装置试验的工作参数为辊转速205 r/min,去皮时间3.5 min,喂料量105 kg/h时,马铃薯质量损失率仅为11.1％.同时,提出揉搓式马铃薯脱皮装置自动化提升方案为采用PLC和变频器对主电动机、水泵、进料口挡板、出料口挡板进行控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆惠	新疆农业科学院农业机械化研究所	42	182	8.0	11.0
2	杨忠强	新疆农业科学院农业机械化研究所	17	75	4.0	8.0
3	杨嘉鹏	新疆工程学院电气与信息工程系	19	22	3.0	3.0
4	闫圣坤	新疆农业科学院农业机械化研究所	19	151	4.0	12.0