QCM气敏传感器阵列的制备及其对鸡蛋货架期的检测

• 作者: 王俊 邓凡霏 陈薇 韦真博
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 传感器 无损检测 模型 石英晶体微天平 气敏传感器阵列 鸡蛋货架期
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 292-299
• 页数: 8页
• 分类号: TS253.7
• 字数: 4867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2017.20.036

摘要

为实现鸡蛋货架期的无损检测,该文提出了基于石英晶体微天平(quartz crystal microbalance,QCM)传感器阵列的检测方法.采用浸涂法制备了4个QCM气敏传感器,分别修饰有碳纳米管、石墨烯、氧化铜以及聚苯胺敏感材料薄膜;优化传感器的敏感材料层数后,分别选择4层碳纳米管、4层石墨烯、5层氧化铜和5层聚苯胺修饰的传感器构成QCM传感器阵列,其灵敏度分别为2.05、1.37、2.31与1.70 Hz/(mg/kg),长期稳定性均高于85%,4个传感器表现出良好的重复性、回复性以及动态响应特性.进一步将所制备的QCM传感器组成阵列应用于鸡蛋货架期的检测中,采用主成分分析法(principal component analysis,PCA)、线性判别分析法(linear discriminant analysis,LDA)对不同货架期的鸡蛋样品进行区分,LDA法能够有效区分不同货架期的鸡蛋样品,区分效果优于PCA;采用偏最小二乘回归法(partial least squares regression,PLSR)建立鸡蛋货架期的回归模型,能够很好预测鸡蛋样品的货架期(R2=0.9547,RMSE=1.6661 d).结果表明,所制备的QCM传感器阵列能够实现不同货架期鸡蛋的区分和预测,研究结果为鸡蛋货架期的无损检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	陈薇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	9	78	5.0	8.0
3	韦真博	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	12	93	5.0	9.0
4	邓凡霏	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	21	2.0	2.0