多糖乙酰化修饰的最新研究进展

• 作者: 房芳 柳春燕 王浩 陈靠山
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 多糖 乙酰化 结构修饰 生物活性 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: Q539
• 字数: 6414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2017.02.009

摘要

多糖是存在于动植物及微生物体内的一类重要的生物活性大分子物质,在抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、抗凝血及免疫调节等多方面发挥生物活性作用,是医药领域的研究热点.多糖结构与其活性密切相关,通过对其结构进行修饰,可影响多糖的理化性质及其生物活性,研究发现,乙酰化修饰后的多糖水溶性增加,生物活性明显增强.借此将对多糖结构的化学修饰方法进行简要概述,并对多糖的乙酰化修饰方法、结构分析方法及乙酰化修饰对多糖的生物活性影响进行综述,为今后多糖的乙酰化修饰研究及其开发应用提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈靠山		83	1491	21.0	35.0
5	柳春燕		22	111	7.0	9.0
6	王浩		3	32	3.0	3.0
7	房芳		2	14	2.0	2.0