多光谱法研究AG9/AB9与BSA 相互作用的pH依赖行为

• 作者: 曹丽君 程正军 蒋晓慧
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 酸性绿9 酸性蓝9 牛血清白蛋白 结合特性
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 页码范围: 1791-1799
• 页数: 9页
• 分类号: O657.3
• 字数: 3760字
• 语种: 中文

摘要

采用多光谱技术研究pH-依赖的食品色素酸性绿9(AG9)和酸性蓝9(AB9)与牛血清白蛋白(BSA)间的相互作用.BSA-AG9/AB9体系的KSV值与温度呈负相关,对应的Kq值比猝灭剂与生物分子的最大散射碰撞猝灭常数(2.0×1010 L·mol-1·s-1)高,且BSA的RLS光谱强度随AG9/AB9的加入逐渐增强,表明AG9/AB9对BSA的猝灭机制是静态猝灭而不是动态猝灭.从热力学参数ΔG0<0,ΔH0<0,ΔS0>0可以看出AG9/AB9与BSA间的结合作用是以静电力为主要驱动力的自发放热过程.所研究pH范围内,AG9/AB9在BSA上的特异性结合位点位于Trp残基(位点I,子域IIA),在相同条件下的结合亲和力遵循以下顺序:BSA-AG9>BSA-AB9.两体系在低pH溶液中的K值较大,证实AG9/AB9与BSA间结合作用的pH依赖行为:随酸性的增强而增强.此外,分析不存在和存在AG9/AB9时Hurea的变化来探讨BSA的结构稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程正军	西华师范大学化学化工学院四川省化学合成与污染控制重点实验室	23	180	5.0	13.0
2	蒋晓慧	西华师范大学化学化工学院四川省化学合成与污染控制重点实验室	57	413	11.0	18.0
3	曹丽君	西华师范大学化学化工学院四川省化学合成与污染控制重点实验室	4	7	2.0	2.0