饮食对健康影响的质性研究——以G省M市121位素食者基本素食者为例

• 作者: 田永胜
• 来源期刊: 嘉应学院学报
• 学科: 社会科学
• 关键词: 饮食 素食 健康 情绪
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 生物科学与工程
• 页码范围: 67-73
• 页数: 7页
• 分类号: C913
• 字数: 8014字
• 语种: 中文

摘要

为了研究饮食与健康之间的关系,我们于2014年末对G省M市的60名纯素食者、28名蛋奶素食者及33名基本素食者进行了半结构式深度访谈,访谈对象的年龄从10岁到70多岁,素食时间从几个月到30多年.结果表明:绝大多数素食者为了健康从杂食者转变为素食者,绝大多数素食者在转变饮食后,身体健康状况都得到了改善,121名素食者共有近50种慢性病或疑难杂症得到痊愈或改善,精神状态和情绪也都得到很大的改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田永胜	广东嘉应学院政法学院	3	1	1.0	1.0