传统米泔水制备工艺研究

• 作者: 张正 杨梅 王文凯 赵玉霞
• 来源期刊: 江西中医药
• 学科: 工学
• 关键词: 米泔水 制备工艺 正交设计
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 3004字
• 语种: 中文

摘要

目的:优选传统米泔水的制备工艺.方法:采用L9(34)正交试验,以淀粉含量、米泔性状评分为指标,紫外分光光度计法测定,确定其最佳制备工艺参数:米水比、留取顺序、淘洗时间.结果:传统米泔水的最佳工艺:米水比1:5,留取第二次淘米水,淘洗时间为45s.结论:验证试验表明最佳工艺切实可行,结果稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文凯		32	260	9.0	15.0
2	张正		7	14	1.0	3.0
3	杨梅		6	8	1.0	2.0
4	赵玉霞		2	1	1.0	1.0