美味野菜可控糖

• 作者: 张华
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 野菜 可控 苦菜 实验性糖尿病 抑菌作用 凉血止血 苦味 化瘀解毒 辅助作用 苦苣菜 降血糖 白血病 元素 小鼠 消肿 味道 市场 生吃 清热 嫩叶
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我们在春季的市场上可以买到各式各样的野菜,有条件的还可以去郊外采摘不同的野菜.一些野菜不仅有独特的味道,对糖友抗糖还能起到辅助作用. 苦菜(苦苣菜) 苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠和铁等元素,它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血,对白血病有抑菌作用,嫩叶可生吃,略带苦味,用开水烫一下,可除掉苦味.它可以炒肉、做汤,也可沸水烫后蘸面酱食用,味苦,但败火.苦菜也可拌面蒸麦饭吃.也可做苦菜粥喝.现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用.