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培养基不同营养水平对一株植物乳杆菌发酵生长及保存的影响
培养基不同营养水平对一株植物乳杆菌发酵生长及保存的影响
作者:
张峥
张戈
杨蓉
龙宣杞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌
生长曲线
菌液保存
摘要:
[目的]研究培养基营养水平对一株植物乳杆菌生长以及对菌液保存过程中活菌数的影响,为植物乳杆菌的发酵生产和保存提供理论参考.[方法]用分光光度仪测定液体振荡培养条件下,植物乳杆菌的生长曲线,并确定在培养基不同营养水平下植物乳杆菌的对数生长末期、平稳期中期、平稳期末期,用硫酸-蒽酮法测定相应的残糖含量和活菌数,并测定液体振荡培养后静置保存过程中的活菌数.[结果]在30 h的液体振荡培养中,植物乳杆菌在富营养、正常和寡营养三种营养水平条件下,该菌的生长曲线都经历了迟缓期、对数期、稳定期,未见到衰亡期.寡营养水平下,植物乳杆菌最大活菌数达到最高水平,达到1012 cfu/mL以上.在静置过程中,三种发酵培养液中活菌数持续下降.在静置30 d时,三种水平下的活菌数都保持在1010 cfu/mL以上.在此之后,寡营养和正常水平培养基中活菌数快速下降,而富营养培养基中活菌数仍处于较高水平,直至静置60 d后仍保持在101o cfu/mL以上.[结论]三种营养水平下,植物乳杆菌生长曲线类似,在寡营养水平下,发酵液中的活菌数最高,富营养水平则更有利于发酵液中活菌的长时间保存.在进行液体深层发酵生产时,可以采用寡营养水平,以利于提高活菌数;发酵完成后可补充营养利于活菌的保存.
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文献信息
篇名
培养基不同营养水平对一株植物乳杆菌发酵生长及保存的影响
来源期刊
新疆农业科学
学科
农学
关键词
植物乳杆菌
生长曲线
菌液保存
年,卷(期)
2017,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
1108-1113
页数
6页
分类号
S188
字数
4813字
语种
中文
DOI
10.6048/j.issn.1001-4330.2017.06.018
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
龙宣杞
新疆农科院微生物应用研究所
8
100
5.0
8.0
2
杨蓉
新疆农科院微生物应用研究所
8
111
6.0
8.0
3
张峥
新疆大学生命科学与技术学院
1
2
1.0
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4
张戈
2
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引证文献(1)
二级引证文献(1)
2020(2)
引证文献(0)
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研究主题发展历程
节点文献
植物乳杆菌
生长曲线
菌液保存
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
新疆农业科学
主办单位:
新疆农业科学院
新疆农业大学
新疆农学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-4330
CN:
65-1097/S
开本:
大16开
出版地:
新疆乌鲁木齐市南昌路403号
邮发代号:
58-18
创刊时间:
1958
语种:
chi
出版文献量(篇)
6386
总下载数(次)
3
总被引数(次)
41809
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