橘红心黄瓜类胡萝卜素的积累与变化规律探究

• 作者: 刘思宇
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 黄瓜 橘红心 果实 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 字数: 2717字
• 语种: 中文

摘要

为研究橘红心黄瓜果实类胡萝卜素积累过程及变化规律,以橘红心水果黄瓜和旱黄瓜为研究对象,以与其生长习性类似的普通黄瓜为对照,利用分光光度计法对上述材料的类胡萝卜素含量分别进行测定,并利用RHS植物比色卡对各材料瓤色进行比较分析.试验结果表明,不同黄瓜材料的类胡萝卜素含量存在显著差异.其中材料‘JHH-3’在果实发育40 d时类胡萝卜素质量分数高达252.95 mg· L-1,而从果实瓤色看,当果实发育40 d时材料‘JHS-1’和‘JHH-3’瓤色最深,说明黄瓜果实瓤色与类胡萝卜素含量存在正相关.而在众多材料中材料‘JHS-3’转色最早,材料‘JHS-1’次之.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘思宇		37	52	3.0	5.0