上海普陀区中小学生零食消费中营养标签认知与应用调查

• 作者: 张宇艳 郭燕 陈晓 马建红
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品标签 认知 健康教育 学生
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 276-278
• 分类号: G479|R155.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.02.036

摘要

目的 了解中小学生对现行营养标签的认知和应用程度,为科学指导中小学生认知营养标签提供数据.方法 采用随机整群抽样方法,选取上海市普陀区2所公办学校二至八年级的1 766名学生作为调查对象,对其零食消费行为、营养标签认知度及应用、营养标签的关注点进行问卷调查.结果 学生自己购买零食者占48.75％.学生吃零食的频率分别为经常(103人,5.83％)、偶尔(1 509人,85.45％)、不吃(154人,8.72％).学生最常摄入前3位零食中预包装食品占97.21％.选购零食时,知晓并使用营养标签的占15.52％,知晓但不使用的占14.61％,不知晓也不使用的占69.87％,中小学生差异有统计学意义(x2 =76.159,P=0.000).对知晓营养标签的532名学生进行调查,有336名学生从不同方面提出建议.结论 中小学生营养标签知晓率低,应用程度不够.政府需加强宣教,推进落实,并定期听取多方面意见,不断完善法规,使标签简单可操作可使用;食品生产企业应保证标签真实可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇艳		32	218	8.0	13.0
2	陈晓		2	4	2.0	2.0
3	郭燕		8	48	6.0	6.0
4	马建红		10	58	5.0	7.0