2012年上海市长宁区居民膳食中营养素摄入情况分析

• 作者: 丁佳琪 唐传喜 汪正园
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养素摄入量 能量
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 本期专稿
• 页码范围: 440-443
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3005字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解上海市长宁区居民能量和主要营养素的摄入情况.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,共抽取72户居民.采用连续3 d 24 h膳食回顾法和家庭调味品称重调查,获得营养素摄入量,并与推荐摄入量进行比较.结果 共纳入148人,其中男性75人,女性73人.每标准人日维生素B1、B2、A和钙摄入量较低.85.81%的人钙摄入低于平均需要量(EAR),62.84%的人维生素A摄入低于EAR,77.7%的人维生素B1的摄入低于EAR,73.65%的人维生素B2摄入低于EAR.除18~49岁女性,各年龄组的脂肪供能比都超过推荐摄入量.结论 上海市长宁区居民能量和主要营养素基本能满足日常需求,但仍有部分营养素缺乏较严重,能量营养素来源不平衡,建议增加奶及其制品、大豆及其制品、蔬菜、水果等食物的摄入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐传喜		36	341	10.0	17.0
2	汪正园		23	116	6.0	9.0
3	丁佳琪		1	3	1.0	1.0