国外冷等离子体技术在果蔬杀菌保鲜中的应用

• 作者: 马佩沛
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 杀菌 保鲜 冷等离子体技术
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: S-1
• 字数: 3586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2017.04.019

摘要

综合分析了国外冷等离子体技术的杀菌机理与技术优势、 应用现状、 存在的问题和未来发展重点,认为作为一种新兴的非热杀菌技术,冷等离子体技术在果蔬保鲜方面有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马佩沛	南京农业大学食品科技学院	2	10	2.0	2.0