低聚木糖对生长肥育猪血浆生化参数和肌肉脂肪酸组成的影响

• 作者: 丁浩 孔祥峰 张婷 潘杰 解培峰 韩丽 黄兴国
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 低聚木糖 生长肥育猪 血浆生化参数 肌肉 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3316-3324
• 页数: 9页
• 分类号: S816
• 字数: 4482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.09.036

摘要

本试验旨在研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪血浆生化参数和肌肉脂肪酸组成的影响.选取70日龄、平均体重约为30 kg的杜×长×大三元杂交猪110头,随机分为11组,每组10头(公母各占1/2),单栏饲养.试验设对照组(饲喂基础饲粮),抗生素组(饲喂在基础饲粮中添加0.04 kg/t速大肥、0.2 kg/t抗敌素的饲粮),30~65 kg阶段100、250和500 g/t XOS添加组(在30~65 kg阶段分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500 g/t XOS的饲粮,在66~100 kg阶段均饲喂基础饲粮),66~100 kg阶段100、250和500 g/t XOS添加组(在30~65 kg阶段均饲喂基础饲粮,在66~100 kg阶段分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500 g/t XOS的饲粮)以及30~100 kg阶段100、250和500 g/t XOS添加组(分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500 g/t XOS的饲粮).于试猪平均体重达100 kg(约170日龄)时,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定生化参数;屠宰后取背最长肌和股二头肌样品,测定其脂肪酸组成.结果表明:与对照组相比,30~65 kg阶段,饲粮添加100或500 g/t XOS可显著降低股二头肌中十七烷酸(C17∶0)含量(P<0.05);66~100 kg阶段,饲粮添加250 g/t XOS可显著增加股二头肌中饱和脂肪酸(SFA)+单不饱和脂肪酸(MUFA)含量(P<0.05),添加100或500 g/t XOS可显著增加股二头肌中花生烯酸(C20∶1)含量(P<0.05);30~100 kg阶段,饲粮添加100 g/t XOS可显著增加背最长肌中油酸/亚油酸以及股二头肌中C20∶1、MUFA和SFA+MUFA含量(P<0.05),添加100或250 g/t XOS可显著降低血浆总胆固醇浓度(P<0.05),添加500 g/t XOS可显著增加血浆高密度脂蛋白-胆固醇浓度(P<0.05).综上所述,饲粮添加一定剂量的XOS可通过调控与脂代谢相关的血浆生化参数、增加肌肉中MUFA和SFA+MUFA含量而改善猪肉的风味和营养价值,且以30~100 kg阶段添加100 g/t XOS为最佳.