一起不明致病因子引起食源性疾患的调查报告

• 作者: 张立芹 杜志忠 齐迹
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 蜡样芽胞杆菌 学校 食源性疾患 回顾性队列研究
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 575-577
• 页数: 3页
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201705036

摘要

目的 调查北京市平谷区某小学一起食源性疾患的感染病源和发病的危险因素.方法 进行现场卫生学和流行病学调查,采集样本进行实验室检测.结果 流行曲线提示为点源暴发模式,病人的症状、体征与发病潜伏期及发病季节与蜡样芽胞杆菌引起的食源性疾患相似.经回顾性队列研究显示,学校食堂晚餐的粉条豆腐包子的相对危险度较高,为可疑食品(R2=5.21,95％ CI:1.69～16.08),其他食物与发病无统计学关联.晚餐粉条豆腐包子蜡样芽胞杆菌为7.0×104 cfu/g,绿豆汤蜡样芽胞杆菌为4.5×104 cfu/ml.结论 本次事件是不明致病因子污染晚餐粉条豆腐包子引起学生集体发病的食源性疾患.考虑蜡样芽孢杆菌致病的可能性大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜志忠		5	0	0.0	0.0
2	张立芹		1	0	0.0	0.0
3	齐迹		2	0	0.0	0.0