火焰原子吸收法测定食品中铁元素

• 作者: 许宏新
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 铁元素 火焰原子吸收法 食品
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31|TS207.3
• 字数: 2122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.09.038

摘要

铁元素是人体必需的元素之一,在人体中具有造血功能,是维持人体正常机能的重要元素.人体的铁元素主要来自于食品,因此,测定食品中铁元素的含量有着重要的意义,本文采用火焰原子吸收法,通过不同检测条件,测定了食品中铁元素的含量.