油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展

• 作者: 向霞 夏晓洋 张珍 韩领 黄凤洪
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 油菜籽 脂质伴随物 营养健康 慢性病
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与疾病
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 字数: 4349字
• 语种: 中文

摘要

大量研究证实,油菜籽中脂质伴随物具有显著的抗氧化作用,与人体营养健康密切相关,特别是对慢性疾病具有积极的营养干预与调理作用.本文综述国内外油菜籽伴随物加工提取与慢性病关系的研究进展.