蔓越橘提取物抗病菌粘附作用再获证实

• 作者: 食讯
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 粘附作用 提取物 越橘 病菌 DMAC 原花青素 EDI 美国
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS973.1

摘要

近日，美国罗格斯大学进行的两项尚未公开发表的研究证明了蔓越橘的抗粘附作用。美国EDI公司在一次发布会中表示，其研发的Cranberex是一种通过BL—DMAC技术提取的，含有15％的A型原花青素的功能原料，具有很强的抗粘附作用（3A级）。