I CP-MS/MS检测食品中磷、硒、砷的含量

• 作者: 严冬 林燕奎 涂小珂 王丙涛 罗洁 葛丽雅 赵旭 颜治
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 电感耦合等离子体串联质谱仪(ICP-MS/MS) 磷 砷 硒 食品
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 295-300
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.7.041

摘要

研究建立了ICP-MS/MS检测食品中磷、砷和硒含量的检测方法.分析了P、As和Se在检测过程中常见的质谱干扰和电离效率,比较了标准模式(No Gas)、He模式、H2模式、O2模式以及双四极杆等各种检测模式,发现采用O2模式双质谱对P、Se的检测结果最为准确,As采用He模式即可实现精准检测.根据优化后的检测条件,经过Q1时同位素M进入碰撞反应池,与O2反应生成的氧化物MO进入Q2被采集,通过二级质谱质量转移几乎可以彻底消除一切干扰.结果显示,P在2.0～500 μgLL范围内、As和Se在0.5～200 μg/L浓度范围内均具有良好的线性,相关系数均大于0.9995,加标回收显示回收率在94.0～101.5％之间,RSD％不大于2.1％.最终采用该方法对国家标准物质乳粉样品(GBW 10017)、螺旋藻(GBW 10025)进行测定,结果均在标准值范围内.本方法可以满足食品中P、As和Se等元素的精准检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严冬		2	10	1.0	2.0
2	王丙涛		1	0	0.0	0.0
3	赵旭		1	0	0.0	0.0
4	涂小珂		1	0	0.0	0.0
5	罗洁		1	0	0.0	0.0
6	林燕奎		1	0	0.0	0.0
7	葛丽雅		1	0	0.0	0.0
8	颜治		1	0	0.0	0.0