调酒世界里的菜谱

• 作者: 杨翠婷
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡尾酒 菜谱 世界 S.H.E 日本人 紫苏 香气 米酒
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.19

摘要

“这杯鸡尾酒是清爽版的紫苏焖鸭。”“S.H.E”鸡尾酒配方源自多年前Mikey尝过的紫苏焖鸭。其实不喜欢吃鸭肉的他当时只尝了这道菜的汁，也闻到了这道菜的香气，大概记住了其中的一些要素。“日本人也喜欢用紫苏配姜做料理，所以我觉得用日本酒、紫苏和姜这样的组合会很不错。”日本酒方面，他特意选用白鹤小百合纯米酒，“因为觉得这款酒的米的味道比较强，这就好比你吃紫苏焖鸭的时候怎么能缺一碗米饭呢？”