1株乳酸高产菌的分离鉴定与系统发育分析

• 作者: 杜仁鹏 王晓宇 葛菁萍 赵丹
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳酸 干酪乳杆菌 鉴定 系统发育分析
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 243-250
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.09.031

摘要

从酸菜发酵液中分离筛选1株高产乳酸的乳酸菌(编号HDS-01).采用生理生化及分子生物学方法,鉴定该菌株为干酪乳杆菌.构建该菌株系统发育树,结果表明:HDS-01与干酪乳杆菌BL23处于同一进化分支中,相似性在99％以上.HDS-01 16S rDNA部分序列1 596 bp,GenBank登陆号为D86516.该菌株在初始葡萄糖质量浓度20g/L条件下,发酵72 h后乳酸产量为(25.231±0.121)g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛菁萍	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	86	718	16.0	23.0
3	赵丹	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	47	136	7.0	9.0
7	王晓宇	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	2	7	1.0	2.0
8	杜仁鹏	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	7	21	3.0	4.0