乡镇牲畜定点屠宰场(点)的规划建设

• 作者: 冉丽华 周廉让 崔小东 熊文康 王军波 田碧霞
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 经济
• 关键词: 牲畜屠宰 屠宰场(点) 规划建设 畜产品安全 检疫监管
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: F307.32.1
• 语种: 中文

摘要

屠宰环节是动物从养殖源头向消费终端流通的必经环节,为牲畜屠宰提供一个安全、稳定、可靠的固定场所,把好牲畜屠宰进出场检疫关,对保障畜产品质量安全至关重要.笔者从湖南、湖北、贵州每个省选择2个市县,共包括193个乡镇,深入考察其乡镇牲畜屠宰现状和屠宰场(点)设置情况.结果表明:乡镇牲畜屠宰场(点)普遍存在“散、小、乱、差、缺”现象,多数缺乏科学合理的规划建设,屠宰生产存在较大的安全隐患,是保障畜产品质量安全的一块短板.经过总结和分析屠宰行业存在的问题,吸取各地屠宰场(点)建设管理经验,研究提出合理可行的解决措施,为乡镇牲畜定点屠宰场(点)科学规划建设提供理论参考.