人工增硒和天然富硒茶叶有机硒含量与硒溶出率比较研究

• 作者: 章发盛
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 天然富硒茶 人工增硒茶 有机硒 溶出率
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S-3
• 字数: 1735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20171232007

摘要

采集生产于湘西吕洞山区的保靖黄金茶,对于人工增硒和天然富硒茶叶中总硒含量、有机硒含量和茶汤中硒溶出率进行比较分析,找寻其中相关性.结果表明:喷施植物富硒强化剂增硒效果显著,规范使用可以达到《富硒茶》GH/T 1090-2014含硒量:0.2~4.0mg/kg标准要求;人工增硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:81.6%,天然富硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:92.8%,表明人工增硒比天然富硒茶叶有机硒比值低10%;人工增硒茶浸泡后,茶汤中硒的平均溶出率:33.8%,天然富硒茶茶汤中硒的平均溶出率14.0%,说明人工增硒茶是天然富硒茶的茶汤中硒的平均溶出率2.4倍,与亚硒酸钠等无机价态比有机价态更易溶于水正相吻合;按照SB/T10157《茶叶感官评审方法》,根据计算人工增硒茶和天然富硒茶,一杯茶汤中含硒0.16~0.25ug.说明富硒茶叶可以满足人体补硒部分需要,是一种安全、生态摄取微量硒元素的绿色饮品.