发芽的大蒜是＂抗癌明星＂

• 作者: 华尚
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 抗癌 抗氧化作用 明星 营养补充剂 科学研究 心脏病 提取物
• 年，卷（期）: bxsh_2017,（10）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。相关的科学研究发现，发芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜，含有更多的抗氧化成分，更加有益心脏健康。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。