国标培养法与2种沙门氏菌的快速筛检方法的比较

• 作者: 屠大伟 张婧 张磊 王利刚 赵博 黄思瑜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门氏菌 mini-VIDAS 膜芯片 快速 筛检
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 306-309
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的:比较mini-VIDAS法、膜芯片2种快速筛检方法和国标培养法,评估2种快速筛检方法的效果和可操作性.方法:以鼠伤寒沙门氏菌为目标菌,针对3种筛检方法设计灵敏性、特异性、抗干扰性试验和人工污染试验.结果:国标培养法和mini-VIDAS法的灵敏性较好,mini-VIDAS法和膜芯片法的特异性和抗干扰性较好,人工污染试验三者表现符合设计预期.结论:日常检验中可采用国标培养法和mini-VIDAS法进行筛检工作,应急任务可使用膜芯片法缩短筛检时间,mini-VIDAS法和膜芯片法是沙门氏菌快速筛检的可靠工具.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婧		3	2	1.0	1.0
2	王利刚		13	7	2.0	2.0
3	张磊		9	6	2.0	2.0
4	赵博		19	71	5.0	8.0
5	屠大伟		8	18	3.0	4.0
6	黄思瑜		24	38	3.0	5.0