气相色谱-质谱联用法快速检测乳制品中维生素E含量

• 作者: 吴志成 周朗君 岑建斌 李秀英
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 乳制品 α-生育酚 α-醋酸生育酚 气相色谱-质谱联用法
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1842-1846
• 页数: 5页
• 字数: 3447字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立正己烷涡旋辅助提取-气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)快速检测乳制品中α-生育酚和α-醋酸生育酚的分析方法.方法 样品经甲醇沉淀蛋白后,采用正己烷涡旋提取,提取液以HP-5MS色谱柱分离,GC-MS选择离子监测模式测定.结果 α-生育酚和α-醋酸生育酚在0.05～10 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;α-生育酚和d-醋酸生育酚检出限(S/N=3)分别为0.51 mg/kg和0.25 mg/kg,定量限(S/N=10)分别为1.70 mg/kg和0.83 mg/kg.质控样NIST SRM 1849a检测值与参考值偏差为-3.75％,日内相对标准偏差(RSD,n=5)为1.38％～2.25％,日间相对标准偏差为1.83％.结论 该方法快速、准确、灵敏,适用于乳制品中维生素E含量的快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀英		21	94	5.0	8.0
2	吴志成		2	6	2.0	2.0
3	岑建斌		4	5	2.0	2.0
4	周朗君		1	3	1.0	1.0