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美味糟香入馔来
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摘要：
香糟,又称糟货.我国谷物酿酒起源甚早,古时被称为“糟醉”或“醉肴”.食糟乃先秦之风,最早载于2000多年前的《楚辞》,可见酒和糟广泛运用于膳食的历史悠久.晋朝有“糟腌蟹”,唐、宋之际的都城临安有卖糟鲍鱼、糟羊蹄、糟猪头的,到元、明、清除市上供应糟制品外已发展到家庭自制,成为江南民间较为普及的食物.
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中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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