葡萄与葡萄酒文化

• 作者: 何谦逊
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国古代最原始的酒是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒,又称为辕酒,其意思是这样的酒是由我们的祖先轩辕黄帝发现并酿造出来的.我国是世界葡萄的发源地之一,原产于我国的葡萄类植物约有30多种,公元前17世纪初至公元1 1世纪的殷商时代,我们的祖先就已整知道采集食用各种野葡萄了,因此葡萄酒古已有之.