贝类产品中脂溶性贝类毒素检测方法的研究进展

• 作者: 刘梦遥 刘玥婷 崔晗 沈葆真
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 贝类产品 脂溶性贝类毒素 检测方法 研究
• 年，卷（期）: 2017,（36）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 146-147
• 页数: 2页
• 字数: 2467字
• 语种: 中文

摘要

本文针对贝类产品中脂溶性贝类毒素(LPs)的来源、分类、特性以及对人体的危害进行了介绍,重点阐述了已有的脂溶性贝类毒素(LPs)检测方法,包括小鼠生物法、生物免疫法、细胞毒性法和化学仪器分析法,并对我国在贝类毒素领域的研究提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔晗		6	17	2.0	4.0
2	沈葆真		4	20	3.0	4.0
3	刘梦遥		3	18	2.0	3.0
4	刘玥婷		3	4	1.0	2.0