《餐饮服务与管理》课程基于项目教学法的全面质量管理研究

• 作者: 裴爱香
• 来源期刊: 商情
• 关键词: 餐饮服务与管理 项目教学 全面质量管理
• 年，卷（期）: 2017,（47）
• 所属期刊栏目: 教研探索
• 页码范围: 140
• 页数: 1页
• 字数: 2027字
• 语种: 中文

摘要

《餐饮服务与管理》是酒店管理专业教学计划中普遍设置的一门主干课程,该课程具有极强的实践性和应用性.本论文将运用项目管理的全面质量管理理论,结合课程和学生实际设计教学项目进行教学过程管理,形成项目设计、过程控制、评价体系三个方面的全过程控制;同时进行教学管理方面的配合研究,进行全方位控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴爱香		5	1	1.0	1.0