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摘要:
《餐饮服务与管理》是酒店管理专业教学计划中普遍设置的一门主干课程,该课程具有极强的实践性和应用性.本论文将运用项目管理的全面质量管理理论,结合课程和学生实际设计教学项目进行教学过程管理,形成项目设计、过程控制、评价体系三个方面的全过程控制;同时进行教学管理方面的配合研究,进行全方位控制.
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文献信息
篇名 《餐饮服务与管理》课程基于项目教学法的全面质量管理研究
来源期刊 商情 学科
关键词 餐饮服务与管理 项目教学 全面质量管理
年,卷(期) 2017,(47) 所属期刊栏目 教研探索
研究方向 页码范围 140
页数 1页 分类号
字数 2027字 语种 中文
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项目教学
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