迷人的港式蛋挞与奶茶

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

由于历史原因,香港的饮食文化被注入了许多西方的元素,甜品也不例外.港式甜品既体现着历史的传承,又展示出中西文化的交融,如果在琳琅满目的港式甜品中选出一个典型代表,蛋挞应是首选. 早在20世纪60年代,蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”,蛋挞是其中唯一的甜品.智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造,如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片.