龙虾的诱惑

• 作者: 王贞虎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

提起龙虾,曾经是不登大雅之堂的一种民间食材,如今却成了“明星”,为什么? “我喜欢吃龙虾!”这句话,在美国和加拿大及美、加以外的人们心中,是有不同含义的?有多不同?以下为您一一道来! 龙虾品种 大众眼中的龙虾,就是那些拥有一对大钳、浑身深青色的咸水龙虾品种,这种龙虾的名字叫波士顿龙虾.波士顿是美国马萨诸塞州首府,一个大港口,专出口龙虾等海产品至世界各地.真正盛产龙虾的地方,是大西洋北部,包括加拿大及美国东北沿岸.其中最闻名是美国东北端的缅因州,当地海湾曲折,水温寒冷,适合龙虾生长,龙虾产量占全美七成.当地每年七八月都会举行缅因龙虾节,过万人聚集在海边大啖龙虾.一般认为,缅因洲产的龙虾较优质,部分食肆会特别标明是“缅因龙虾”.