纳米金/石墨烯修饰电极测定食品中的诱惑红

• 作者: 丁永霞 邓振旭 陈美凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米金 石墨烯 修饰电极 诱惑红
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 253-258
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.24.049

摘要

利用滴涂法制备石墨烯修饰电极,采用电化学还原法将纳米金粒子修饰到石墨烯修饰电极的表面,刺备了纳米金/石墨烯修饰电极.研究诱惑红在纳米金/石墨烯修饰玻碳电极上的电化学行为,建立一种测定食品中诱惑红含量的新方法.结果表明,在pH=5.0的磷酸盐缓冲溶液中,-0.8～0.8 V电位范围内,诱惑红在纳米金/石墨烯修饰玻碳电极上出现一对可逆的氧化还原峰,纳米金/石墨烯修饰玻碳电极对诱惑红的电化学反应具有很好的电催化作用;在8.00×10-8～1.00×10-5 mol/L的范围内,氧化峰电流与诱惑红浓度成线性关系,检出限为8.00×10-9 mol/L.该修饰电极具有良好的灵敏度、选择性和稳定性,可用于食品中诱惑红含量的测定,回收率在96.9％～101.6％之间,因此该方法可以用于测定食品中诱惑红的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈美凤	菏泽学院化学化工系	27	37	4.0	4.0
2	邓振旭	菏泽学院生命科学系	15	69	5.0	7.0
3	丁永霞		6	4	1.0	1.0