基于AHP的乳制品信任危机分析

• 作者: 王艳华 皮晓慧 黄琳
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 乳制品 信任危机 层次分析法 食品添加剂,食品监管
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文

摘要

笔者利用乳制品市场消费者的调查数据,运用层次分析法(AHP)对乳制品市场信任危机产生的原因进行了分析.结果表明:违规添加食品添加剂,主管部门职责不明、监管不利,生产加工环节出现纰漏,过期假冒奶品以次充好是消费者信任危机产生的主要原因.基于此,提出了加强乳制品安全诚信体系建设,建立乳业第三方检测机构,推行产销一体化,加强乳品行业的监督管理工作,增加政府对乳制品的补贴政策,与消费者全方位沟通,重拾消费者信任等建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳华		37	132	6.0	10.0
2	皮晓慧		3	3	1.0	1.0
3	黄琳		2	0	0.0	0.0